Visite Guidée
couleur RUBIS
Vous êtes prêts? Allons découvrir les vins de la Valpolicella parmi les villas de la Renaissance et églises anciennes. Dégustation guidée de vins dans une villa ou dans une cave avec plats typiques, fromages et charcuterie. Visite guidée d’une ou deux caves, des vignobles et d’une villa.
Dégustations horizontales et verticales.
Visite guidée de 2 à 8 heures.
VINS TYPIQUES DU TERRITOIRE:
VALPOLICELLA: c’est un vin à la robe vive rouge rubis, aux arômes de fleurs rouges et de cerises noires, frais et moyennement tannique. VALPOLICELLA SUPERIORE doit être âgé pendant au moins un an.
VALPOLICELLA RIPASSO: à la robe rouge rubis foncé, avec un palais énergique qui repose sur une texture moelleuse, aux notes élégantes de fruits mûrs, épices et légères notes vanillées, obtenu grâce à la technique traditionnelle du « ripasso » (les marcs de l’Amarone sont repassés dans le Valpolicella).
AMARONE DELLA VALPOLICELLA: il est le roi des vins de la Valpolicella! Un grand vin rouge sec, il naît de la vinification de grappes soumises au passerillage, avec un titre alcoométrique minimum de 14% vol. et un bouquet intense et large qui libère des notes de fruits rouges mûrs et cerise à l’eau-de-vie, cassis, violette et fleurs rouges fanées, chocolat et épices. Excellent marié avec des plats locaux typiques ou comme vin de méditation.
RECIOTO DELLA VALPOLICELLA: un grand vin rouge de dessert obtenu après un long passerillage des grappes. C’est un vin exceptionnel de « ciacole » (« conversation ») comme nous aimons le dire ici, aux reflets grenat intense. Moelleux et pulpeux en buche, il garde sa fraîcheur, sa fragrance, son intensité et sa persistance. Très agréable comme vin de méditation avec sa longueur douce et infinie en bouche, il se marie parfaitement avec les desserts typiques de la région.
